在安化黑茶當(dāng)中，天尖茶是其中的一種，嫩度比較好，色澤黑潤(rùn)，沖泡之后味道香醇，入口回味悠長(zhǎng)，是不少人所喜歡的，那么安化黑茶天尖茶沖泡技巧有哪些呢？要想讓天尖茶味道更好的發(fā)揮出來(lái)，還必須按照合適的方法進(jìn)行沖泡。

沖泡天尖茶一般選擇粗狂、大氣的茶具?？梢赃x用汝窯、厚壁敞口紫砂壺、陶壺或怡清源如意杯沖泡;公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色。

接下來(lái)就為大家介紹用如意杯沖泡天尖茶的方法，這實(shí)際上也是天尖茶的沖泡方法之一。如意杯沖泡快捷，使用用方便，飲用衛(wèi)生。在家庭，辦公室，出差均使用方便。可以一個(gè)人使用，也可以再添幾個(gè)茶杯，將茶湯分給多位朋友使用。

泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。水溫要高，一般用100℃沸水沖泡;也可用沸水潤(rùn)茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。茶與水的比例大約為1:40左右。

沖泡方法：

1、取茶：剪開十字狀篾條，打開篾簍;

2、投茶：取5g左右天尖放入怡清源“如意杯”中;

3、沖泡：加入100℃沸水沖泡8秒，隨即將茶水倒掉，起到潤(rùn)茶的作用;沖入沸水，習(xí)慣喝淡茶者沖泡約1分鐘，習(xí)慣喝濃茶者沖泡約2分鐘即可飲用;

4、茶水分離：按下如意杯按鈕使茶湯分離，可連續(xù)沖泡數(shù)次;

5、品飲：可直接用如意杯品飲也可將茶倒入品茗杯中請(qǐng)客人品飲。

在沖泡天尖黑茶前首先要準(zhǔn)備好茶具，最好使用蓋碗，根據(jù)蓋碗的大小，大概取5-10g茶葉。

第一步：洗茶

洗茶也是潤(rùn)茶，用90攝氏度的水浸泡1分鐘左右，使茶葉充分浸潤(rùn)，有利于后期茶湯和香氣的浸出。這時(shí)候的茶湯是橙黃透亮，香氣襲人。

第二步：醒茶

醒茶就是讓茶葉“蘇醒，靈動(dòng)起來(lái)”的意思。繼續(xù)90設(shè)施度的水，浸泡40秒左右即可，洗茶后可以把茶碗的蓋子打開晾上20秒左右，這樣就能起到醒茶的作用，使茶葉更加有味道。

第三步：泡茶

醒茶完畢后可以進(jìn)行沖泡了，天尖黑茶在沖泡上也是有講究的，要分別好幾次沖泡進(jìn)去。首先沖泡茶時(shí)倒水的速度不能太快，應(yīng)該把水慢慢從茶碗邊倒入進(jìn)去，而第一泡茶的時(shí)間在20秒左右即可。而后的第二泡茶開始就可以采用同樣的方法，時(shí)間等待上10秒左右即可。依次下去，可根據(jù)自己的情況來(lái)決定沖泡幾次。越到后面可以相應(yīng)的延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，安化芙蓉山冰磧巖區(qū)的天尖，雖然原料細(xì)嫩，但內(nèi)含物豐富，比一般綠茶和紅茶都要耐泡許多，泡上15泡以上依舊茶味十足。這才是正確沖泡天尖黑茶的方法。

第一泡茶到第四泡茶的茶湯是橙黃色透亮的，口感醇和順滑。到了第五泡至第十泡茶的時(shí)候茶湯則會(huì)變得橙紅色，這時(shí)候的口感是非常純正清香的。另外要注意在沖泡天尖黑茶時(shí)水進(jìn)到茶碗里的位置不能太高，應(yīng)該沿著茶碗邊近一些的距離。茶葉不能使用別的硬物來(lái)分散或者打撈，要保證茶葉的自然狀態(tài)。