現(xiàn)在喜歡喝茶的人越來(lái)越多了，有些消費(fèi)者以為，老黑茶有著特別的滋味，而新的黑茶就澀苦難忍。安化黑茶專家則認(rèn)為新黑茶也有著甘甜香軟的滋味，新茶經(jīng)過(guò)煮飲，更別有一番風(fēng)味。今天就由香木海小編為大家講解安化黑茶新老茶的區(qū)別。

安化黑茶新老茶的區(qū)別

二者在飲用上的區(qū)別是：老黑茶更加醇厚滑軟，茶湯艷紅，香氣深沉，有著獨(dú)特的滋味與陳韻；而新的黑茶茶香鮮活，茶湯清澈橙黃，回甘較快，性價(jià)比較高。當(dāng)然，如果覺(jué)得新茶的味道不夠柔和，也可以保存一兩年后再喝，經(jīng)過(guò)相對(duì)時(shí)間陳化后的湖南安化黑茶茶也會(huì)別有風(fēng)味。

歷史上，由于交通運(yùn)輸比較落后，茯磚茶要經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的長(zhǎng)途跋涉才能抵達(dá)西北少數(shù)民族地區(qū)，在此過(guò)程中，茶磚經(jīng)過(guò)日曬夜露，風(fēng)吹雨打，部分產(chǎn)品內(nèi)部發(fā)生微生物化學(xué)聚變而產(chǎn)生"金花",亦即冠突散囊菌；千百年來(lái)邊區(qū)人民已習(xí)慣了這種口感，認(rèn)為有這種"金花"的磚茶滋味才更醇和，功效也更為優(yōu)越，從而使這一標(biāo)準(zhǔn)成為廠家生產(chǎn)及消費(fèi)者選購(gòu)的重要依據(jù)。

對(duì)于市場(chǎng)而言，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)所見(jiàn)的老黑茶，如果沒(méi)有一定的黑茶專業(yè)知識(shí)以及對(duì)當(dāng)年那一段歷史的了解。那么極容易被外包裝所欺騙，這就得不償失了?，F(xiàn)在即使是黑茶的老廠，所留的黑茶也不多了。而大西北等偏僻地區(qū)由于這幾年收購(gòu)老茶的人員增多，老茶也所剩無(wú)幾。對(duì)于喝茶而言，更應(yīng)該持有一種冷靜而平和的心態(tài)。

黑茶認(rèn)識(shí)的誤區(qū)

誤區(qū)之一：黑茶是由粗毛茶葉加工而成。

解析：黑茶自古以來(lái)就有貢品，其天尖、貢尖歷來(lái)作為皇室珍品。其產(chǎn)品有芽尖、白毛尖、天尖、貢尖之分，其制作原料均采用一芽一葉、一芽二葉，其嫩度、原料質(zhì)地不亞于高檔名茶。

誤區(qū)之二：黑茶加工過(guò)于粗放，登不上大雅之堂。

解析：壓制的黑茶加工分殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝。其渥堆與干燥工藝是形成黑茶品質(zhì)特征的關(guān)鍵性工藝。渥堆時(shí)有益微生物參與發(fā)酵，使黑茶具有獨(dú)特的品質(zhì)。千兩茶的制作生產(chǎn)在原料選擇上需經(jīng)篩制、揀剔、整形、拼堆程序，在加工上需經(jīng)其絞、壓、跺、滾、錘工藝。其經(jīng)夏秋季節(jié)49天（七七四十九天）日曬夜露（不能淋雨）,在自然條件催化下，自行發(fā)酵、干燥，吸天地之靈氣，納宇宙之精華于茶體之內(nèi)，進(jìn)入長(zhǎng)期陳放期。

以上就是由香木海小編為大家?guī)?lái)的安化黑茶新老茶的分享，希望對(duì)大家有所幫助，大家也能夠根據(jù)小編的分享區(qū)別安化黑茶新老茶的區(qū)別，喜歡的朋友們可以閱讀更多有關(guān)安化黑茶的咨詢《茶適合投資嗎[2018黑茶投資方法推薦]》。