黑茶的茶梗作用是什么？黑茶茶梗作用詳解！

黑茶的茶梗作用是什么？喝茶是大家日常生活中最為常見的，黑茶茶性溫和，不會對胃產(chǎn)生刺激性，黑茶中富含的茶黃素等溫性物質(zhì)正好是寒冷冬日的一股暖流。那么今天黑茶就帶大家來了解一下！

安化黑茶有一個特點，就是黑茶里往往摻有許多茶梗，許多人不了解黑茶，會以為黑茶里面摻入茶梗是一種作假的做法，實際上好的黑茶，它就該是含梗的。

據(jù)茶學專家的研究，采摘茶葉時采下的嫩莖，其中含有大量的氨基酸（茶氨酸）、蛋白質(zhì)等，而且這個含量要遠遠大于茶葉。另外，陳放時間長的茶梗，能跟茶葉一樣轉化為許多人體可吸收的營養(yǎng)，比如說茶多糖等，沖泡含有茶梗的茶葉時，你會發(fā)現(xiàn)茶湯的滋味很甜爽，還伴隨著濃郁的陳香。

茶梗中含有相當數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉在加工的過程中，香氣物質(zhì)會從茶梗轉移到茶葉中，與葉片中的有效物質(zhì)結合，轉化形成更高更濃的香味品質(zhì)，所以說適當?shù)牟韫Ｊ怯欣谥瞥上愀呶稘獾牟枞~的。

大部分的黑茶在采摘的過程中都會 要求較為成熟的鮮葉，從茶湯的風味來考慮的話，成熟的葉片中的茶多糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等都比嫩葉要高出很多倍，所以考慮到黑茶口感的豐富，黑茶的原料中的茶梗是必不可少的。

黑茶里面的金花的產(chǎn)生來自于金花獨特的發(fā)花工藝，這是茯茶品質(zhì)和風味形成的一道關鍵工序。茶友們都知道金花的存在，卻不知道要想金花茂盛，茶梗是一樣必不可少的東西。想必大家已經(jīng)有所了解，更多相關安化黑茶文章閱讀推薦《安化黑茶，哪一泡最好喝？你知道嗎？》