接觸黑茶較多的人，一般對(duì)不同種類(lèi)的黑茶味道會(huì)有一些了解，會(huì)按自己的喜好去選擇黑茶的品種。還有剛喝黑茶的朋友說(shuō)，為什么那么多人都覺(jué)得黑茶好喝，可我為何買(mǎi)到的黑茶卻不好喝，那么是茶的原因，還是哪方面原因呢？其實(shí)想要買(mǎi)到好喝的黑茶，首先應(yīng)該要自己學(xué)會(huì)辨別和品嘗，可以選擇大品牌，品質(zhì)可靠而穩(wěn)定。另一方面可以從最暢銷(xiāo)的幾款茶開(kāi)始飲用，例如香木海的茯磚、天尖、花卷、安化葉等，因?yàn)檫@些安化黑茶的味道是比較“爽口”的，是很容易讓人接受和習(xí)慣的。下面小編為大家一一介紹下黑茶好不好喝跟哪些方面有關(guān)。

第一步：聞香氣

不同地區(qū)的黑茶有著各自的特點(diǎn)，比如六堡茶帶有檳榔香，安化黑茶帶有荷葉香或松煙香，藏茶有著藥香；不管是哪種香型，黑茶的香氣都是純正內(nèi)斂，而不帶其它雜味，有爛、餿、酸、霉、焦和其它異雜味為次品。

第二步：品滋味

黑茶適宜用沸水泡，喝起來(lái)醇和甘甜；陳茶潤(rùn)滑、回甘，講究醇、順、柔、稠的口感。喝起來(lái)喉嚨干燥，咽喉不適為差。

第三步：看葉底

葉底主要看嫩度和色澤；以黑褐帶青色，張力而有活性，葉底色澤一致，葉張開(kāi)展，無(wú)烏暗條為好，紅綠色和紅葉花邊為差。

好的黑茶總的品質(zhì)要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮，香氣純正，有獨(dú)特的陳香，滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣，霉味或其它異味；滋味粗澀，湯色發(fā)黑或渾濁，都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。

第四步：黑茶的外形較為粗獷，色澤偏深色

看干茶外形主要考究以下幾個(gè)方面，色澤、整碎、凈度、條索、含梗量等。優(yōu)質(zhì)的黑茶色澤烏褐油潤(rùn)，緊壓茶外表表面完整、紋理清晰、梭角分明，從側(cè)邊去看沒(méi)有裂縫；散開(kāi)之后的黑茶的條索勻整，茶里面沒(méi)有非茶類(lèi)物質(zhì)，有一定的含梗量，聞起來(lái)有陳香而無(wú)刺激、不舒適的味道。

黑茶，作為茶葉中的“粗糧”，在某些方面跟普洱相似，但在包裝上看，花卷茶這個(gè)品種只有黑茶有，那么用竹篾捆緊的茶要怎么取出來(lái)呢？

黑茶緊壓茶在泡茶之前的撬茶方法跟普洱茶撬茶方法一樣，而花卷茶則不太一樣，因其包裝不一樣，它是以蓼葉裹胎，外包棕片，再用竹篾捆壓箍緊，那再撬茶之前，就先要拆出茶來(lái)。

花卷茶拆分流程：1、將頂部收口的篾條取出；2、依次松掉捆扎在外面的篾條；3、取出用粽葉包好的黑茶；4、用茶刀將黑茶戳下來(lái)，放入茶壺中即可。

沖泡黑茶時(shí)，較嫩的茶多透少悶，粗老茶則多悶少透。粗老茶也可煮飲，每個(gè)茶都有各自的特點(diǎn)，只有真品黑茶才有其特定功效。

第五步：沖泡注意事項(xiàng)

1、注意沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短

沖泡時(shí)間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。一般講，品飲安化黑茶，沖泡時(shí)間宜短，一般約2分鐘左右，沖泡黑茶的次數(shù)可達(dá)5-7次，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)。

沖泡時(shí)最好先倒入少量開(kāi)水，浸沒(méi)茶葉，再加滿(mǎn)至七八成，便可趁熱飲用。當(dāng)喝至杯中剩三分之一左右茶湯時(shí)再加開(kāi)水二次沖泡，繼續(xù)喝至三分之一茶湯時(shí)，再?zèng)_泡第三次，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。

2、選用適合的泡茶器皿

沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具，一般以厚壁紫砂壺或如意杯為主；公道杯和品茗杯則以透明玻璃杯為佳，此茶過(guò)濾后用玻璃杯飲用，其湯色十分漂亮，極具觀(guān)賞性。

3、是要講究水質(zhì)的好壞

古人對(duì)泡茶用水的選擇，講究活、甘、清、輕，一般都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。

4、是注意沖泡的水溫

沖泡安化黑茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，一般用100度的沸滾開(kāi)水沖泡。有時(shí)，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開(kāi)水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開(kāi)水。水比例：高檔磚茶及三尖茶茶水比為1：30左右，粗老磚茶為1：20左右。

第六步：沖泡方法

1、清飲法

選用玻璃煮水器一套，過(guò)濾網(wǎng)、公道杯、品茗杯，沖泡時(shí)先用沸水溫杯燙壺，將碎開(kāi)的茯磚茶投入壺中，投茶量一般以茶水比1：20(可視茶原料及個(gè)人喜好增減茶量)為宜，向茶壺內(nèi)沖入沸水，蓋上壺蓋，輕輕搖動(dòng)壺身，約40秒左右，使緊結(jié)的茶身初步舒展，瀝出茶湯。

再向壺內(nèi)注入冷泉水(或經(jīng)靜置的自來(lái)水)至八分滿(mǎn)，煮至沸騰即100℃，約1分鐘后(可依茶的老嫩及個(gè)人口感愛(ài)好縮短或延長(zhǎng))將茶湯用過(guò)濾網(wǎng)瀝入公道杯，再分茶入口茗杯品飲，可多次烹煮至茶色變淺、茶味變淡。

烹煮法能較好體現(xiàn)黑磚茶香氣純正(有的略帶松煙香)，茶湯醇厚的品質(zhì)特征。

2、泡飲法

即直接沖泡飲用的方法，簡(jiǎn)單易行，是大多數(shù)消費(fèi)者所喜愛(ài)的品飲方法。選用的泡茶器皿，可以是飄逸杯、瓷質(zhì)三才杯，也可用壺身較肥大的紫砂(瓷)壺來(lái)沖泡。

沖泡時(shí)先將水燒開(kāi)至100℃、然后依次溫杯燙壺、投茶茶水比(1：25～30)、潤(rùn)茶、沖泡1～2分鐘、將茶湯過(guò)濾后分到品茗杯中，即可聞香、觀(guān)色、品味，領(lǐng)略黑磚茶獨(dú)特的香和韻了。沖泡熟次茶湯寡薄即可換茶，同時(shí)沖泡后的茶還可煮飲。

3、調(diào)飲法

用黑磚茶制作的奶茶，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有提神、開(kāi)胃、助消化、解渴等作用。

制作時(shí)先將黑磚茶敲碎裝進(jìn)一個(gè)小布袋，扎緊袋口，投入沸水中，熬煮約10分鐘，茶湯熬成紫紅色，將鮮奶(牛、羊、駝的)以6：1的比例放入茶水中熬開(kāi)即成，加入鹽巴成為咸奶茶，是蒙古族等少數(shù)民族常飲和待客的飲品。

在日常生活中，也可以用沖泡的方法，先將茶水比按1：20的比例，沖泡5分鐘后將茶湯瀝出，再根據(jù)個(gè)人口感要求加入牛奶及其它調(diào)味品，可咸可甜，風(fēng)味各異。

以上是小編為大家分享的，黑茶好不好喝跟哪些方面有關(guān)的相關(guān)知識(shí)，其實(shí)說(shuō)到底黑茶的口感根據(jù)自身的要求因人而異，還有與個(gè)人平時(shí)喝茶的習(xí)慣有直接關(guān)系。所以“好喝”是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的。推薦閱讀《湖南安化黑茶有什么功效》