說(shuō)到黑茶大家會(huì)不約而同的想到湖南安化黑茶,在近些年越來(lái)越被人們所熟知和了解。至今也仍然有很多人剛剛開(kāi)始接觸,對(duì)于剛?cè)腴T(mén)的安化黑茶愛(ài)好者,會(huì)遇到這兩個(gè)問(wèn)題:
1、怎么樣區(qū)別這款茶,是不是正宗的安化黑茶?
2、怎么樣區(qū)分手上這款安化黑茶,它的好與歹?
關(guān)于第一個(gè)問(wèn)題,香木海安化黑茶廠(chǎng)家教您一個(gè)好方法:
還在2007年的4月份,我們安化縣的茶葉協(xié)會(huì),成立了一個(gè)工作小組,并向我們國(guó)家的農(nóng)業(yè)部和商務(wù)部,提交了申報(bào)。
后來(lái)經(jīng)過(guò)兩年多的努力爭(zhēng)取和反復(fù)申請(qǐng),直到2009年的12月18日,我們安化黑茶,成功被納入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)目錄。
我們通俗的講叫做:安化黑茶原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志,請(qǐng)大家看圖。
我們知道,市面上流通的各類(lèi)茶葉,都是屬于吃到肚子里面去的食品一類(lèi)。除了必須要符合食品安全生產(chǎn),所要求的三證齊全以外,安化黑茶的包裝上,如果加印了這個(gè)標(biāo)志,則可以保證,都是正宗的湖南安化黑茶。
另外,對(duì)于茶葉這個(gè)寶貝,有它的特殊性。
茶葉工藝,大部分都還是由手工制作而成,主要依靠做茶師傅的經(jīng)驗(yàn)和手法,以及各個(gè)廠(chǎng)家的專(zhuān)利保護(hù)配方,每個(gè)廠(chǎng)家、甚至相同廠(chǎng)家的不同批次的產(chǎn)品,都會(huì)有口感上的不同。
這就好像是,不同的廚師,用相同原料炒出來(lái)的菜,口味會(huì)各不相同,各具特色,這個(gè)道理是一樣一樣的。
所以,對(duì)于茶葉這個(gè)寶貝,至今為止,也沒(méi)有人敢說(shuō),他能夠制定出一套標(biāo)準(zhǔn),說(shuō)這個(gè)茶葉是正宗的、好喝的,那個(gè)茶葉是不正宗的、不好喝的。
所以就出現(xiàn)了第二個(gè)問(wèn)題,怎么樣區(qū)分安化黑茶的好與歹?安化黑茶香木海黑茶廠(chǎng)家告訴您:
1、望:觀(guān)看茶餅或茶磚外觀(guān),葉片大小均勻、茶梗含量適宜、茶葉干凈、沒(méi)有雜質(zhì)、為佳;反之,品質(zhì)較低;
2、聞:聞聞茶葉味道,茶氣香甜,清爽為佳;反之,若茶餅或茶磚氣味泛酸、霉味較重、或聞著不舒服,品質(zhì)較低;
3、問(wèn):品質(zhì)高的安化黑茶在洗茶沖泡后,新茶湯色明黃透亮、老茶湯色紅亮、透光性極佳,懸浮雜質(zhì)含量少,反之,湯色渾濁、如渾濁的泥水一樣雜質(zhì)飄舞,品質(zhì)較低;
4、切:撬開(kāi)茶餅或茶磚,能明顯看到有點(diǎn)點(diǎn)金花,某些工藝制作的金花泛濫、如黃霉點(diǎn)點(diǎn),說(shuō)是金花茂盛,其實(shí)是工藝流程過(guò)度制作出來(lái)的金花,并不一定見(jiàn)好;
自然長(zhǎng)成的金花,會(huì)如繁星點(diǎn)點(diǎn),不是那種金黃滿(mǎn)目,而會(huì)是星光點(diǎn)綴,是為佳品!
5、飲:安化黑茶口感純和,入口香甜,入喉潤(rùn)滑,回甘清爽,是為上品。
如果你想購(gòu)買(mǎi)到正宗的湖南安化黑茶,一定要從產(chǎn)地,品質(zhì),茶外觀(guān),湯色,飲茶等多面全方位考慮。如需了解更多關(guān)于湖南安化黑茶知識(shí)可以閱讀下《湖南安化黑茶多少錢(qián)一斤》。