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你知道安化黑茶和其它茶有什么不同嗎?

2018-11-13 11:40:49 

安化黑茶是六大基本茶類之一,屬于后發(fā)酵茶,主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主,安化黑茶,茶湯透明潔凈,葉底形質(zhì)輕新。香氣濃郁清正,長久悠遠沁心,茶香雜以藥香果香草木香,運出資江一船香遍洞庭湖。黑茶現(xiàn)已被世界茶學界、醫(yī)學界公認為21世紀最健康飲品之一。接下來香木海小編給大家介紹一下安化黑茶和其它茶有什么不同。

安化黑茶

我既沒有綠茶的鮮嫩,也沒有普洱那么高的香氣,更沒有紅茶飽滿的薯香味。可還有很多人喜歡喝我,這是因為什么呢?是因為我獨特的價值,我與其它茶葉大有相同。

1、生長土壤特別

我家住在冰漬巖層上,這種巖層形成于6億年前,安化特有的古老巖層。這種巖層其地“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土,土壤風化完全,石礫較多,雜色,通透性能好,富含有機質(zhì)和各種礦物質(zhì)營養(yǎng)元素。”讓我在生長的過程中有效品質(zhì)成份和保健營養(yǎng)更豐富。

2、選料

每年的清明節(jié)之前,漫山遍野的采茶人便爭先恐后的趕著采春茶,春茶用來做鮮嫩的綠茶或紅茶。即便是稍微次一點的茶,也要采摘一芽一葉,或者一芽二葉。

而我卻不是這樣,我要在第一波茶葉采摘半個月后,茶人們才開始收集制作我的原料,別的茶類棄之不顧的粗枝大葉卻是我的主要原料。

3、茶梗

對于我們黑茶的采摘標準中,對梗含量有明確要求。這主要緣于成品茶后期良性轉化的需要。沒有一定的含梗量,茶餅和茶磚缺乏一定支撐的空間,易壓制得過緊,氧氣不便供應,不利于后發(fā)酵,影響金花(冠突散囊菌)的生長和繁殖。由此茶品便難以有一個好的品質(zhì)。除此之外,泡制取茶,也不便于撬開。

4、特殊金花

在加工過程中我會產(chǎn)生一種獨特的金黃色顆粒——金花,學名叫“冠突散囊菌”,是一種對人體非常有益的益生菌體。只有在安化獨特的環(huán)境條件下加工出來的茯茶中的“金花”品質(zhì)最佳。是其它地方的黑茶所不具有的,被列入國家機密,它有較強的降脂、降壓、調(diào)節(jié)腸內(nèi)代謝的特殊功效。

5、喝茶與養(yǎng)生

江南的人一般喜歡喝綠茶,鮮嫩的綠茶在玻璃杯中一浮一沉,伴隨著茶香的香味演繹出最曼妙的舞姿。綠茶喝它的鮮爽,越新鮮的綠茶越好喝,但綠茶保質(zhì)期在一年左右,時間再長,綠茶的香氣便慢慢消散。

(1)但我卻不是

我可以煮著喝,作為100%后發(fā)酵茶,在100℃的高溫可以把我的營養(yǎng)成分全部發(fā)揮出來,所謂一煮菌,二煮茶,三煮四煮是精華;同時我沒有保質(zhì)期,越老越好,越陳越香。不僅好在口感,更好在其養(yǎng)生價值。所以我也被稱為“能喝的古董”。

(2)不影響睡眠

與紅茶、綠茶相比,我的咖啡堿、茶多酚含量明顯降低,茶多糖、沒食子酸等含量明顯增加,香氣成分中酯類、醇類、醛類化合物都明顯減少。我含有的茶氨酸是一種腦內(nèi)神經(jīng)傳遞基質(zhì),具有調(diào)節(jié)大腦興奮或鎮(zhèn)靜的功能,讓人提高睡眠質(zhì)量,所以,和我其實并不影響睡眠。

安化黑茶

以上就是香木海小編給大家介紹的安化黑茶和其它茶的不同之處,大家看完本篇文章之后就會明白安化黑茶和其它茶的不同之處,也會對安化黑茶有更深的了解,對安化黑茶感興趣的朋友可以閱讀更多關于安化黑茶的資訊《一定要走出安化黑茶的這8大誤區(qū)》。