什么是了解安化黑茶?安化黑茶小編寫這篇主要是為了寫給對黑茶不了解,存在誤解的訂閱者。小編會從安化黑茶的發(fā)源、黑茶茶品分類、歷史文化、飲用功效、銷售地區(qū)等方面進行分析,讓不懂安化黑茶的茶友對安化黑茶有真正的了解
1、安化黑茶發(fā)源
安化黑茶屬黑茶類,因產(chǎn)自中國湖南安化縣而得名。
安化黑茶采用安化境內(nèi)山區(qū)種植的大葉種茶葉,經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工制成黑毛茶,并以其為原料精制(包括人工后發(fā)酵和自然陳化)成安化黑茶系列產(chǎn)品成品干茶色澤烏黑油潤;湯色橙黃,香氣純正,有的略帶獨特的松煙香;滋味甘醇或微澀;耐沖泡。
2、安化黑茶茶品分類
(1)千兩茶(百兩茶、十兩茶)
(2)湘尖茶(以天尖茶為主)
(3)茯磚茶
(4)黑磚茶
(5)花磚茶
(6)青磚茶
以上是安化黑茶茶品的主要分類,另外每個品類每個廠家會生產(chǎn)不同規(guī)格的產(chǎn)品,茶葉的包裝及重量每個廠家都會有不同。
3、歷史文化
黑茶是六大茶系之一,也是中國的特有茶類,生產(chǎn)歷史悠久。安化產(chǎn)茶自唐代開始,已有產(chǎn)“渠江薄片,一斤八十枚”的記載。宋熙寧六年(公元1073年),安化建縣后,朝廷在資水北岸建立博易場(即茶市),用米、鹽、布、帛交換(專賣)安化茶葉。當時以“渠江薄片”為代表的安化蒸青餅茶,還不是現(xiàn)代黑茶,但是,安化茶葉憑借天然的優(yōu)厚條件,隨歷史進程而逐漸發(fā)展起來。
安化黑茶產(chǎn)制始于十六世紀初,據(jù)《明史茶法》記載,明嘉靖三年(公元1524年)御史陳講疏奏云:“商茶低偽,悉征黑茶,產(chǎn)地有限。”這里所指的黑茶是四川綠毛茶經(jīng)過蒸壓形成的黑茶,難于滿足宮茶和商茶需求,同時也不及湖南安化民間實踐中形成的在初制中進行鍋炒、漚堆、火焙等工藝產(chǎn)制的黑茶。于是,商人越境至湖南采購。據(jù)《明史食貨志》記載:“神宗萬歷十三年,中茶易馬,惟漢中保寧,而湖南產(chǎn)茶值賤,商人率我境私販。”萬歷二十三年(公元1595年)御史徐僑奏稱:“漢川茶少而值高,湖南多而值下,湖南之行,無妨漢中,漢茶味甘而薄,湖茶味苦,于酥酪為宜。”由于湖茶量多、質(zhì)好、價廉,吻合朝廷“以茶易馬”之愿,在十六世紀末期,四川黑茶逐步被湖南黑茶所取代。
道光元年(1820年),陜西商人駐益陽委托行棧匯款到安化定購黑茶,受托行棧雇人下鄉(xiāng)采買茶葉原料,踩捆成包,以利運輸。最初大小形狀和重量不一,后來逐漸統(tǒng)一為小圓柱形,重約老秤100兩,稱為“百兩茶”。清同治年間,晉商“三和公”茶號在“百兩茶”的基礎上選用較佳原料,增加重量,用棕與篾捆壓成圓柱形,每支凈重1000兩,稱為“千兩茶”。這種茶主要是晉商經(jīng)營,又以籍貫不同分為“祁州卷”和“絳州卷”.祁州卷系山西祁縣、榆次等地茶商經(jīng)營,每支重1000兩,產(chǎn)量較多;“絳州卷”為絳州茶商經(jīng)營,每支重1100兩,數(shù)量較少。
1937年,抗日戰(zhàn)爭爆發(fā),由于運輸受阻,安化黑茶產(chǎn)制受到影響。1939年5月,留學日本的大學士彭先澤先生在國民政府支持下,回到安化家鄉(xiāng),開創(chuàng)了安化黑茶產(chǎn)制的新紀元,試壓安化黑茶磚成功,正式組建成立湖南省磚茶廠。新中國成立后的安化黑茶產(chǎn)業(yè),得到了全面的規(guī)范化發(fā)展,實行統(tǒng)購統(tǒng)調(diào),保障各少數(shù)民族茶葉供應,產(chǎn)品主銷國內(nèi)七?。ㄗ灾螀^(qū))。
1950年,中國茶葉公司安化磚茶廠開始試制茯磚茶,從涇陽雇請技工三名,并取涇陽水來安化開始試制,同時由武漢大學生物系趙教授來廠指導,進行近一個月的研究,主要對水熱處理,加茶汁、干濕調(diào)劑火溫等諸工藝的控制,于1953年獲得成功,從此,”茯磚“移地筑制的歷史得以改學。1958年,黑茶磚機制工藝壓制茯磚又獲成功,自此結束了幾百年手工筑制茯磚的歷史。
(以上歷史文化內(nèi)容來源于:百度百科)
4、飲用功效
安化黑茶由于其長期供應邊疆地區(qū),被少數(shù)民族稱為“生命之飲”。
中國自古就有“以茶治病”的歷史,古代民間采用老茶治療糖尿病、痢疾、傷風等的記載甚多。對黑茶功能的研究中,證明了黑茶至少有九大養(yǎng)生功效:補充膳食營養(yǎng);助消化、解油膩、順腸胃;降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病;抗氧化、延緩衰老,延年益壽;抗癌、抗突變;改善糖類代謝,降血糖,防治糖尿?。粴⒕?、消炎;利尿解毒、降低煙酒毒害。
除養(yǎng)生功效外,安化黑茶的保健效果更獨特。安化黑茶特殊的制作工藝過程中會自然發(fā)酵生成“冠突散囊菌”(俗稱金花)。這種黑茶里獨有的冠突散囊菌,富含18種氨基酸,450多種對人體有益的成分。
茶葉中的礦質(zhì)元素主要集中在成熟葉、莖、梗中,黑茶采制原料較老,礦質(zhì)元素含量比其他茶類高。其中氟對防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯療效;硒能刺激免疫蛋白及抗體的產(chǎn)生,增強人體對疾病的抵抗力,并對治療冠心病,抑制癌細胞的發(fā)生與發(fā)展有顯著效果,茶葉中硒含量可高達3.8~6.4mg/kg。
5、銷售地區(qū)及經(jīng)營方式
安化黑茶在以前主銷新疆、西藏、內(nèi)蒙等邊疆地區(qū),由于這些區(qū)域人們長期以牛、羊肉為主食,所以需要從安化黑茶中攝取維生素代替食用蔬菜及水果的作用。從2000年以后內(nèi)陸地區(qū)由于生活水平的不斷提高,肉食增多,亞健康問題日益嚴重,安化黑茶從邊銷轉(zhuǎn)為內(nèi)銷,各大廠家紛紛生產(chǎn)出包裝精美方便飲用的黑茶品類供內(nèi)地消費者飲用并且深受內(nèi)地消費者的喜愛,在湖南、廣州、北京、山東、福建等地很多茶友對黑茶的十分認可,安化黑茶在內(nèi)地已經(jīng)慢慢的成為了日常茶飲。大部分廠家銷售黑茶的主要方式還是由經(jīng)銷售批發(fā)或零售,很多廠家在各大城市均有安化黑茶專賣店。
6、安化黑茶品牌
由于黑茶在市場上大受歡迎,很多廠家的品牌黑茶被廣大茶友熟知,這里小編給不懂的朋友普及幾個常見的品牌:白沙溪、中茶、清山源、湘益茯茶等等。大家在選購安化黑茶時盡量選購一些品牌茶,這樣新茶友并不會被坑的。
7、為什么有茶友被傳銷坑了?
大家不要抱著這茶能治病還能賺錢的想法,天下有這樣好的茶葉嗎?如果有那小編真的發(fā)達了。小編賣安化黑茶近10年了,居然還只能每天吃盒飯。
安化黑茶只是茶并沒有一些非法分子說的那么神,如果有那是坑你的。只要下單就能成百萬富翁,你信嗎?那華為員工,真的不用上班了,也來加入他們吧,比天天在哪里做苦逼的程序員好多了。請相信天下不會掉餡餅,不通過自己的努力,成不了百萬富翁,除非你是富二代。
以上7點,小編總結的可能不是很全面,但對不了解的朋友可能還是有點幫助,不至于被坑。如果你想喝正宗的安化黑茶,請通過正規(guī)的渠道選購,比如您可以通過一些有資質(zhì)的網(wǎng)上商城、本公眾號客服、當?shù)貙YI店,香木海安化黑茶是你不錯的選擇。如需了解更多關于安化黑茶知識可以閱讀下<安化黑茶怎么樣>.